一切の営業を致しません。ご紹介をいただきながら数多くの実績をつくらせていただきました。

長年フードコーディネーターとして様々な商品開発・飲食店開業を行って参りました。企業では食品の安定供給・コスト対策がシステマチックに行われていますが、小規模飲食店にはそういったノウハウが行き渡っていないのが現状です。やり方を知らないというだけで、魅力ある店舗が埋没していってしまうのは非常に惜しいと考えてきました。

私たちはお客様視点でのモノ創り・店舗構築にこだわります。安定供給やコスト対策をいかに行うかを計算し、そのお客様のこだわりを詰め込んだ店舗、ポリシーを大事にしたお店をご提案します。多くの経験・実績から、オーナーの夢にストーリーを創ります。

メニュープランニング
味はもちろん、コストや栄養成分も緻密に計算。調理時間まで考え込まれたメニューを提案します。
仕入れ業者の開拓・改善
素材の味が料理の味を決め、仕入れコストが経営を決めます。より美味しく、より値を抑えた仕入れに。
セントラルキッチン
品質・コスト・衛生面を、すべて効率的に保てる大規模調理へ。小規模・1店舗からでも可能です。
PB/NB 商品開発
そのお店独自の商品が集客の鍵になります。戦略を考え、効果的な商品開発を行います。
店舗デザイン設計
入りたくなる店舗デザインとして、外観だけでなく、人の動線まで計算したフロアを設計します。
ホームページ制作
宣伝ツールとして欠かせない存在となってきたHP。効果の出る、メンテナンスしやすいHPを制作します。

フードコーディネーターの評価は、実績でしか語れないと考えています。

フードコーディネーターがどのような仕事を行うのか、実際に熟知しているオーナー様は少ないと思います。店舗を任せてどうなるのか不安に思う方もいるでしょう。私たちにはメーカーの商品開発から個人飲食店の開店など、様々な実績があります。開店サポートはどこからどこまで行うのか、飲食店構築はどういった戦略で進めるのか、実際に確かめてください。　>>実績紹介へ

Topics
  • 2010.4.1
    ホームページを開設しました。今後ともよろしくお願い致します。
  • 2010.2.20
    「カフェキムラヤ」で「Corne Peco」のコルネパンが販売開始しました。
    各店舗で提携することによって、より品質の高い、味を追求した料理を提供することができます。